Pasta e fagioli borlotti

Questa è una di quelle ricette classiche della nonna che ti viene voglia di mangiare nelle giornate fredde e piovose come quelle di questi giorni. Ne esistono diverse varianti ma questa è come la faccio io: semplice e buona. In genere il tipo di pasta che si usa sono i maltagliati ma la mia versione […] Read more…

Involtini di verza ripieni di riso basmati al curry

Adoro il riso basmati con i suo chicchi lunghi e profumati, tra tutti i tipi di riso è sicuramente il mio preferito.  Quel particolare profumo speziato, di sandalo, che sprigiona durante la cottura e invade tutta la cucina mi piace tantissimo.  Facili da preparare questi involtini possono essere serviti anche come antipasto.  Involtini di verza ripieni di riso […] Read more…

Chiacchiere (o frappe) di Carnevale

Ci facciamo quattro chiacchiere? Le Chiacchiere o frappe, come dir si voglia, è il dolce tipico del Carnevale insieme alle castagnole . A me ricordano tanto la mia infanzia quando osservavo la mia mamma che le preparava e aspettavo il mio atteso momento quello in cui avevo il compito di intrecciarle per darle quella figura caratteristica […] Read more…

Cavoletti di Bruxelles al profumo di timo al limone

Le Crucifere: regine d’inverno! Quella delle Crucifere (dette anche “Brassicacee”) si può definire una famiglia allargata perchè comprende molti discendenti cavoli, cavolfiori, broccoli, verze tra cui i cavoletti di Bruxelles piccoli e tondi dal colore verde intenso sono davvero delle star rispetto ai loro grandi parenti in quanto sembra che siano più ricchi di nutrienti preziosi […] Read more…

Cena al sushi bar

Il miglior ristorante giapponese a Roma? Naturalmente: Hamasei! in Via della Mercede, 35. Anche se a dire il vero preferisco il servizio al bar su un (s)comodo sgabello piuttosto che al tavolo per un semplice motivo perchè si ha il privilegio di godere di una vista incantevole quella della preparazione del sushi in tempo reale. […] Read more…

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CONSIGLIA Tartellette con confettura di latte e miele